Prehrana

Naš pristop je usmerjen v projektno integracijo in prilagojen potrebam naročnika.  

 

Procesne posode

Nudimo opremo za skladiščenje surovega in pastiriziranega mleka.

Procesne posode izdelamo: 

  • z ali brez mešal,
  • z dvojnim plaščem za temperiranje,
  • opremljene s senzorji in drugimi priključki,
  • iz različnih materialov (nerjavno jeklo, hastelloy, incoloy...),
  • s SIP / CIP / DIP, 
  • z različnimi stopnjami avtomatizacije,
  • povezane na avtomatizirano ventilsko vozlišče,
  • zagotovljena je visoka stopnja higiene in varnosti v obratovanju,
  • parametri so spremljani in arhivirani.
Pasterizacija mleka

Naprave za pasterizacijo mleka so lahko standardne izvedbe ali oblikovane skladno z zahtevami in željami stranke.

Lastnosti naših pasterizatorjev so:

  • izpolnjujejo zahteve standardov za prehrambno industrijo,
  • popolna avtomatizacija procesa,
  • nivo avtomatike in povezave je oblikovan po želji stranke,
  • arhiviranje kritičnih parametrov v skladu s predpisi,
  • poljuben način povezave - s cevovodi in komunikacijska povezava na ostale sisteme v mlekarni (skladišče surovega in pasteriziranega mleka, CIP postaja),
  • možnost integracije in dobave dodatnih naprav: separator, baktofuga, homogenizator, deaerator, mikrofiltracija.

Z lastno ekipa strokovnjakov nudimo podporo pri zagonu in vzdrževanju.

Membranski procesni moduli

Ponujamo naprave za membranske filtracije za najrazličnejše produkte z različnimi vrstami in izvedbami membran.

Značilnosti naprav za membranske filtracije Brinox:

  • vrste filtracij: MF, UF, NF, RO,
  • keramične ali "spiral wound" membrane itd.,
  • pilotne naprave kot pomoč za načrtovanje proizvodnih modulov ali za razvoj novih produktov.

Postopke membranskih filtracij se medsebojno kombinira z drugimi postopki. Lahko so delno ali v celoti avtomatizirani.

Imamo bogate izkušnje na področju filtracije mleka in mlečnih izdelkov, sirotke, proizvodnje sirov, koncentracije pektinov, koncentracije sladkorja, čiščenja produktov, koncentracije encimov, koncentracije sokov itd.

Moduli za doziranje sadnih past

Izdelujemo module za doziranje, sadnih past, vitaminov in starter kultur.

Moduli za doziranje omogočajo:

  • meritve in nadzor pretoka obeh komponent,
  • delovanje po recepturah,
  • visok higienski nivo izvedbe, ki vključuje sterilizacijo fleksibilnih povezav,
  • nadzor dodajanja,
  • komunikacijsko povezavo na sisteme pred in za enoto,
  • pranje s CIP postopki,
  • avtomatizacijo procesa glede na nivo avtomatizacije na objektu.
Primer dobre prakse - Proizvodnja kefirja

Brinox je sprejel izziv in zasnoval ter postavil največjo linijo za proizvodnjo kefirja na svetu, ki uporablja metodo tristopenjske fermentacije, kar omogoča proizvodnjo kefirja v večjem obsegu.

Posebni Brinoxovi interni standardi za čiščenje in sterilizacijo medijev in upravljanje zraka omogočajo to, da je proizvodnjo mogoče z lahkoto podvojiti ali celo potrojiti ob uporabi iste linije tudi za jogurt.

Reference
Mlekarna Škofja Loka
Mlekarna Celeia
Frutarom Etol
Heineken pivovarna Laško
Grupacija Imlek
Sarajevksa pivara
Heineken pivovarna Union
Coca-Cola HBC
Meggle
Žito
Zott
PepsiCo
Lactosan
Lactalis
Pomurske mlekarne
Nektar Natura
Mlekarna Planika
Splošni pogoji

Vsi preneseni materiali ostanejo v lasti Brinox d.o.o. in se lahko uporablja le za nekomercialne namene. Brinox d.o.o. si prizadeva zagotavljati natančne informacije, vendar ne odgovarja za vsebino prenesenih dokumentov, ki so na voljo zgolj v informativne in promocijske namene.